Burger di melanzane e lenticchie

Parliamo ancora di melanzane, così buone e così versatili in cucina. Oggi saranno alla base di un burger così buono da volerne sicuramente mangiare un altro, un altro e un altro ancora….

Prima di tutto vi svelo le regoline d’oro per creare dei buoni burger vegetali:
1. usare come base dei legumi lessati (ed eventualmente anche 1 patata lessa) come base
2. usare verdure cotte private del liquido di vegetazione
3. creare mix di sapori con erbe aromatiche e odori, usare senape dolce e lievito alimentare (insaporitore inattivo)
4. addensare con farina di ceci, (e se volete anche pan grattato)
5. creare una buona consistenza con fiocchi di avena, farina di mandorle e simili

INGREDIENTI X 4-6 PORZIONI
2 melanzane globulose
400 gr lenticchie lessate ( o fagioli lessati)
1 porro (o cipollotto)
1 spicchio di aglio, prezzemolo, olio, sale
1 cucchiaino di senape
40 gr fiocchi di avena
3 cucchiai di farina di mandore
la scorza di 1 limone non trattato
Pan grattato e farina di ceci q.b.

Facoltativo: lievito nutrizionale e odori a piacere (erbette, spezie, ecc)

Cuocere le melanzane a listarelle ed il porro affettato finemente in padella con olio, sale e poca acqua. Spegnere la fiamma appena saranno morbide e asciugare bene le verdure dall’acqua di cottura
Ora possiamo tritarle grossolanamente oppure passarle nel mixer (a seconda di come preferiamo) e frulliamo a i legumi, il prezzemolo, un piccolo spicchio di aglio. Uniamo il tutto e aggiungiamo sale, poca senape e scorza di limone.
Unire ora al composto i fiocchi di avena, il pangrattato e la farina di ceci (facoltativo anche farina di mandorle e lievito nutrizionale). Fare rapprendere in frigo almeno 2 ore. Poi formare gli hamburger ripassandoli nel pan grattato. Cuocere al forno a 180°C fino a doratura, o in padella -con olio evo molto molto caldo- girandoli 2- 3 volte. Servire con maionese, insalata o altra salsa.

Nell’impasto di questo burger possiamo aggiungere anche un chicco lessato: miglio, quinoa, riso… why not?
Se ci fate caso avrete così un goloso pasto completo e nutriente grazie alla presenza di cereali, legumi, frutta secca, verdure.😃

Cuciniamo vegan e gluten-free Sabato 29 febbraio a Fano

sabato 29 febbraio dalle 15.00 alle 19.00 il corso che molti stavano aspettando!
Erroneamente si tende a pensare che chi mangia vegano si abbuffi di glutine e tenda ad eccedere con i carboidrati: non è questa la mia idea di cucina vegan e lo scopriremo insieme in questo corso adatto a chi ha intolleranze e a chi è alla ricerca di ricette nuove e sfiziose.
prepareremo un goloso menù, dall’antipasto al dolce, e concluderemo con una degustazione.
il contributo spesa è di euro 35
la prenotazione obbligatoria con messaggio al 338 9989228
non occorre portare nulla, tutto viene offerto (anche grembiule, dispensa con ricette, attrezzature, ingredienti di qualità)

Il menù sarà:
– tris di antipasti (babaganoush, guacamole con tortillas, pop corn di cavolfiore)
– riso venere alle creme colorate e
timballo di miglio
– bastoncini di tempeh al forno su crema
e polpettine ai funghi e pomodorini secchi
– cheesecake al limone, fragole e frutti di bosco

Il corso si tiene a Bellocchi di Fano in via sesta strada n. 40
Vi aspetto!!

Dolci buoni per tutti

sabato 15 febbraio, dalle 15.00 alle 19.00, impareremo insieme a cucinare dolci vegani di vario genere: creme, torte lievitate, frolle e dolci in bicchiere, in un tripudio di sapori che conquisteranno tutti, garantendo tra l’altro, dolci più sani e leggeri adatti per grandi e piccoli.
Come sempre riceverete anche consigli su come impiattare e presentare al meglio i vostri piatti.
Per adesioni: 338 9989228 (whatsapp, messaggio o chiamata)
Vi aspetto a Bellocchi di Fano, in via sesta strada n.40

a Fano corsi di cucina vegan

Se non avete ancora provato un corso di cucina le cooking classes organizzate da Verde di Bontà potranno essere il vostro trampolino di lancio nel mondo del gusto e della bontà in chiave vegetale. Sabrina rivela fin da subito che il suo intento è innanzitutto quello di superare dei preconcetti in materia e di stupire con il bello ed il buono che si trova in questo genere di cucina. Allora si inizia con le varie preparazioni, si impasta, si seguono le cotture, si lasciano raffreddare le torte cotte in forno, si prosegue con le ricette, si creano gli abbinamenti, si impiatta e si è pronti per la degustazione finale. Arriva il momento della soddisfazione: finalmente si assaggiano i piatti cucinati e ci si lascia poi con il ricordo di una bella esperienza e, a volte, anche con nuove amicizie nate proprio davanti ai fornelli.

Per scoprire di più e conoscere tutte le date dei nuovi appuntamenti seguite la pagina facebook Verde di Bontà!

nuovi corsi di cucina

Ecco a voi le date dei nuovi corsi di cucina vegan per iniziare al meglio il 2020!
I corsi si terranno a Bellocchi di Fano in via sesta strada n.40

corso base: sabato 1 febbraio dalle 15.00 alle 19.00
corso dolci per tutti: sabato 15 febbraio dalle 15.00 alle 19.00
corso gluten free: sabato 29 febbraio dalle 15.00 alle 19.00
a marzo arriveranno i corsi: avanzato, nuove ricette e merende per tutti

tutti questi corsi saranno tenuti da Sabrina Peroni, prenotazione obbligatoria chiamando o messaggiando il 338 9989228
Contributo spesa: euro 30,00

Non occorre portare nulla, perché tutto è già incluso. Venite solo con la voglia di scoprire e di stare bene!

Corso di Cucina Veg base (per tutti) sabato 9 novembre ore 15.30 Fano

Eccoci pronti per un nuovo corso di cucina vegetale! Insieme a Sabrina Peroni di Verde di Bontà, cucineremo piatti coloratissimi e golosi:

°Riso Venere profumato alle verdure
•Strudel salato con verdure e besciamella
•cestini con Hummus di ceci
•farifrittata di verdure e maionese veg
•muffin al cioccolato e lamponi
ed un altro dolce a sorpresa

Poi assaggeremo tutto!
Il corso comprende:
il laboratorio di cucina di 4 ore
la merenda
il buffet finale
la dispensa con le ricette
Contributo spese richiesto: euro 30

Cosa occorre portare? Nulla: avrete i grembiuli di Verde di Bontà a vostra disposizione, penna e dispensa e tutto il resto.

Prenotazione obbligatoria:
tramite messaggio WhatsApp al 338 9989228 (specificare nome e cognome)
o tramite mail scrivendo a sabrina@verdedibonta.it
POSTI LIMITATI

Indirizzo via sesta strada n. 40 Bellocchi di Fano

ci sarà la possibilità, per chi lo desidera, di acquistare il pacchetto
1 corso di cucina + libro Cavoli Nostri a euro 45 (su prenotazione)

Vi aspetto a braccia aperte e a fuochi accesi!

Vegan Pic Nic! spuntini e idee golose e veloci – domenica 28 aprile 2019

Corso di cucina vegan – base
domenica 28 aprile
dalle 15.30 alle 19.30
a bellocchi di fano, via Sesta strada n.40

Un corso per mettere le mani in pasta e creare facili ricette, ideali per spuntini anche fuori casa, tutto veggie! Il corso è tenuto da Sabrina Peroni Master in Alimentazione e Dietetica vegetariana presso l’università di Ancona, blogger di Verde di Bontà ed esperta di cucina vegana.
Cucineremo insieme:

Crostata salata di melanzane, porri, pomodorini e timo
Insalata di riso Venere
Burger di lenticchie
Tramezzini golosi
Tiramisu alle fragole
Bon bon crudisti

Il corso si conclude con la degustazione delle varie preparazioni
Il contributo richiesto è di 30 euro ed include tutto.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
tel o whatsapp: 338 9988228
mail: sabrina@verdedibonta.it
O presso i negozi dell’emporio AE di Fano e Bellocchi
Il corso è a numero chiuso

Sponsor
Emporio AE Fano, l’altra economia

Nuovi Corsi di Cucina 2019

Lo so lo so a cosa state pensando…ai nuovi corsi di cucina Verde di Bontà!!! E allora questa è telepatia…. ci stavo pensando anche io!! e ho già preso in mano il calendario per fissare nuove date😀
I nuovi corsi, che si terranno alcuni a Fano altri a Bellocchi di Fano, saranno questi:

domenica 20 gennaio – Fano via della Paleotta 21b
ore 15.00 – 19.00
Corso BASE per chi vuole iniziare a sperimentare la cucina veg

domenica 3 febbraio
ore 15.00 – 19.00
Corso MENÙ VEG ( per chi ha già frequentato un corso base)
(il corso verrà replicato anche in una serata infrasettimanale la cui data verrà presto definita)

Corso TOP CHEF con menù per le feste
domenica 10 febbraio
ore 15.00 – 19.00

CORSO di Alta Pasticceria 2 con il pastry chef Gianluca D aloia
domenica 24 febbraio
ore 14.45 – 19.00

e tra marzo ed aprile:
Corso per Cucinare con i Bimbi

Corso vegan senza glutine

CORSO dolci e dolcetti

Corso Vegan Party…è qui la festa!

A breve le date di tutti i corsi e la spiegazione dei vari menù che prepareremo…

Come funziona un corso Verde di bontà?
Basta semplicemente iscriversi, partecipare, cucinare in compagnia e poi assaggiare!

Quanto tempo dura?
Circa 4 ore e poi si conclude con una degustazione

Chi lo tiene?
I corsi sono tenuti da Sabrina Peroni, esperta in alimentazione, Master universitario in alimentazione e dietetica vegetariana, blogger di Verde di Bontà.
Dove invece specificato i corsi vengono tenuti da prestigiosi ospiti, professionisti della cucina veg.

Quanto costa?
Per i corsi da 4 ore si richiede un contributo di 30 euro
Per i corsi con professionisti esterni circa 40 euro.

Cosa occorre portare ad un corso?
Nulla! Tutto viene offerto.

Sarò in grado di replicare a casa le ricette preparate durante il corso? Assolutamente sì! Le ricette saranno buone golose sane e facili!

Vuoi provare? Puoi già contattare Verde di bontà specificando il corso che ti piacerebbe provare
Con un messaggio sulla pagina Facebook
Con una mail a sabrina@verdedibonta.it
Con un messaggio al 338 9989228

Ti aspetto!!💚

Nuove date corsi di Cucina

Ecco le nuove date dei corsi di cucina Veg targati Verde di Bontà

domenica 11 novembre a Fano h 15.00 – 18.30
DOLCI VEGANI

domenica 25 novembre a Bellocchi di Fano h 15.00 – 18.30
ALTA PASTICCERIA VEGANA
con il Pastry Chef Gianluca D’aloia

domenica 2 dicembre Bellocchi di Fano h 15.00 – 19.00
Il Menù delle Feste
Lasagne, Antipasti, Dolci e Sfizi per la tavola delle feste

domenica 16 dicembre Bellocchi di Fano h 14.30 – 19.30
Vegan senza Glutine
un ampio menù di piatti vegan senza glutine accompagnate da un ricettario con più di 30 preparazioni

Per info e prenotazioni: sabrina@verdedibonta.it
oppure messaggio whatsapp al 338 9989228

Corso di cucina Veg

Un corso dove tutti possono cucinare e lasciarsi sorprendere dai sapori della cucina veg. Prepararemo insieme:

Strudel salato con verdure e besciamella
Cestini con Hummus di ceci
Crostatine di melanzane e porri
Farifrittata di verdure
Crostata al cioccolato e lamponi
ed un altro dolce a sorpresa

Poi assaggeremo tutto!
Il corso comprende:
laboratorio di cucina
merenda
buffet finale
dispensa con le ricette
Contributo spese richiesto: euro 25

Cosa occorre portare? Nulla: avrete i grembiuli di Verde di Bontà a vostra disposizione.

Prenotazione obbligatoria:
tramite messaggio al 338 9989228 (specificare nome e cognome)
o tramite mail scrivendo a sabrina@verdedibonta.it
POSTI LIMITATI
CORSI SETTEMBRE
Domenica 23 h15.30- Fano
Domenica 30 h15.30- Fano
Corsi Ottobre
Giovedì 11 h 18.00 – Fano
Domenica 14 h 15.30 – Fano

Vi aspetto a braccia aperte e a fuochi accesi!
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