Strozzapreti

Qualcuno ha detto “Strozzapreti “??? Ebbene sì! Farli in casa è semplice e vi darà la possibilità di creare un ottimo piatto con pochi ingredienti.
Si possono condire in tanti modi diversi…. i miei oggi erano con i funghi e con pangrattato ripassato in padella con aglio e prezzemolo.

Ingredienti x 4 persone
500 gr farina tipo 2 ( semi- integrale)
1 pizzico di sale
Acqua q.b. ( circa 350ml o più)

Impastare la farina aggiungendo poca acqua alla volta e lavorare bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio compatto e facile da lavorare.

Prima di stendere l’impasto lasciarlo riposare e nel frattempo preparare il sugo di accompagnamento.

Stendere l’impasto e ricavarne tante piccole striscioline che arrotoleremo facendole scorrere tra i palmi delle mani.

Oggi io ho cotto i funghi (porcini e plerotus) affettati in poco olio, con aglio e mezzo porro.
Ho tolto poi gli odori e regolato di sale. Inoltre ho aggiunto al sugo di funghi della mollica di pane condita con sale olio e prezzemolo e ripassato lì gli strozzapreti che avevo lessato.
Avrei voluto fotografare il piatto ma…. Non è arrivato al set perché qualcuno l’ha fatto sparire prima 😉… e ora tocca a voi creare uno strozzaprete Verde di Bontà!!