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Ci sono periodi in cui la cucina riesce ad assorbire i nostri pensieri, le ansie, le preoccupazioni e quindi diamole spazio, perché ci può sostenere a superare alcuni momenti difficili e ci premia con la bontà di quanto abbiamo preparato.Oggi vi propongo una 💚POLENTA AL RAGÙ VEGETALE E FUNGHI💚 ingredienti • 1 panetto di tempeh …
L’autunno è un trionfo di sapori per il mondo vegetale, davvero non resta che l’imbarazzo della scelta. Il consiglio di oggi è💚 RISOTTO ZUCCA E FUNGHI 💚Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso 350 g di zucca 200 g di funghi 1/2 porro 1 spicchio di aglio olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di di …
un piatto tipico spagnolo che si prepara in un’apposita padella: se non abbiamo la “paella” appunto utilizziamo un tegame il più largo possibile perché ricordiamo che questo piatto si prepara senza mescolare mai e quindi deve formare alla base una bella crosticina saporita 300 gr di riso (carnaroli, baldo o simili) 800 ml brodo vegetale 200 …
La melanzana è ora di stagione! Conosci le sue caratteristiche nutrizionali? Ha poche calorie, basso contenuto di grassi, proteine e glicidi e contiene pochi zuccheri. Contiene vitamine del gruppo B, C, acido folico, potassio, fosforo, sodio e calcio e le sue note amarognole stimolano la produzione della bile (e abbassano il colesterolo), ha inoltre acido …
Come spesso accade le ricette nascono da quello che troviamo in casa, o nell’orto e basta poco per trovare ispirazione e creare un buon piatto. Ieri nell’orto ho trovato dei fiori di zucca e 1 bella zucchina, 1 porro, del basilico, prezzemolo e avevo in cucina dei fagiolini lessati, in dispensa delle olive taggiasche e …
Ma una insalata di farro la prepariamo? Certo!! Secondo voi Verde di Bontà poteva non lasciarvi una ricetta easy e gustosa per presentare la vostra insalata di farro? Tra l’altro si tratta di un piatto che è entrato di diritto nei menù estivi ( e non solo) di molti. Potete facilmente acquistare il farro non …
Per la serie le proteine quelle buone ecco a voi il miglio! Finora ingiustamente dimenticato e lasciato in un angolo, grazie alla cucina naturale è stato riscoperto e può finalmente mostrare le sue preziose proprietà nutrizionali, oltre al suo sapore delicato (simile al riso) e alla sua versatilità in cucina (può anche diventare l’ingrediente per …
Che il limone abbia buone proprietà lo sappiamo tutti, ma forse ciò che non tutti sanno è che tali proprietà e nutrienti sono presenti in maniera molto più abbondante nella scorza: vitamina c, calcio, magnesio, potassio e beta carotene si concentrano nel giallo della buccia di limone…..insieme agli oli essenziali dal profumo inconfondibile. Nel cucinare …
Una ricetta alla quale tengo tanto. Perché in questo piatto ci sono colori, profumi, sapori che sono una vera festa per gli occhi ed il palato. La ricetta è davvero semplice, perché non c’è bisogno di creare piatti iperbolici per avere risultati davvero buoni e quindi oggi ve la regalo con piacere. Il consiglio per …
Qualcuno ha detto “Strozzapreti “??? Ebbene sì! Farli in casa è semplice e vi darà la possibilità di creare un ottimo piatto con pochi ingredienti. Si possono condire in tanti modi diversi…. i miei oggi erano con i funghi e con pangrattato ripassato in padella con aglio e prezzemolo. Ingredienti x 4 persone 500 gr …