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ceci e melanzane in insalata

Ceci e melanzane in insalata Ancora un piatto semplice e saporito, dove possiamo di nuovo usare i legumi in maniera gustosa. Il trucco è sempre quello: abbiniamo le verdure e in questo caso usiamo anche l’aceto in cottura per conferire un sapore agro-dolce. Se preferite potete sostituire l’aceto di vino con l’aceto di mele. In …

Piadina facile facile

La possiamo anche definire la ricetta più semplice che ci sia, da realizzare in un attimo, a prova di chiunque. Ripubblico la ricetta perché molti di voi l’hanno già provata e mi dicono che non riescono più a farne a meno 😜 tanto da essere diventati piadina-dipendenti! Per realizzarla il segreto è scegliere ingredienti buoni, …

spalmabile di anacardi

Gli anacardi sono una golosa frutta secca che spesso ahimè troviamo solo tostata e salata. Nei negozi bio per fortuna è facile reperire anacardi al naturale. A casa ne lascio sempre in abbondanza dentro un barattolo di vetro ma vedo che da lì spariscono in fretta! È infatti una buona abitudine mangiare della frutta secca …

Pinzimonio con hummus di ceci

Un’idea talmente semplice che non si può non provarla! Presentare la nostra tavola apparecchiata con al centro dei bicchierini che contengano hummus e pinzimonio in una chiassosa e colorata combinazione….ogni tavola si potrà così presentare allegra ed invitante! Vi serviranno dei bicchierini o dei vasetti o dei piccoli contenitori e delle belle verdure da pinzimonio …

Crostata di verdure primaverili

Pensiamo alla primavera, alle gite, ai pic nic, oppure alle merende all’aperto o ad un aperitivo tra amici. Una crostata facile da preparare dove abbinerete le verdure della stagione e i loro colori. La base è una pasta che definisco simil brisée (si può infatti utilizzare al posto della classica brisée), poi possiamo aggiungere una …

Muffin salati

Merendina sfiziosa? Snack fuori casa? Aperitivo? Oppure per accompagnare una cena serviti anche al posto del pane? I muffin salati sono uno sfizio che ci possiamo concedere in tante occasioni. Li possiamo anche preparare e poi congelare, per riusarli al momento giusto. Utilizziamo farine semintegrali (e per chi vuole si può utilizzare anche kamut, farro, …

Crostata salata con erbe di campo

É ufficiale: sono un’amante dei piatti unici. Mi attraggono piatti composti da più ingredienti perché mi piace sentire l’armonia che si crea fra vari sapori e consistenze e nel farlo cerco sempre anche la varietà dei colori. Allora anche oggi vi propongo una crostata salata che contiene verdure e si arricchisce di olive e pomodorini …