la cucina in questi momenti

Per tutti noi non era neppure ipotizzabile quello che stiamo vivendo ora. Un virus, cioè un microrganismo quasi invisibile, sta mettendo in difficoltà tutti noi e questo sta accadendo in tutto il mondo.
In poche ore le nostre vite, fatte di incontri- lavoro – scuola – affetti – sport – aria e libertà, si ritrovano stravolte e la scelta obbligata è per tutti quella di restare dentro le nostre case.

E da lì sono nate tante iniziative: chi mette a disposizione la propria musica, chi ci suggerisce quale film vedere, chi ti regala un allenamento fitness, un flash-mob da terrazzo, una poesia, un disegno, una canzone e chi, come me, vi offre qualche idea da cucinare.

Quando tenevo i corsi di cucina l’esclamazione più ricorrente tra i partecipanti era: “ah se solo avessi tempo per cucinare!!”
e solo ora mi rendo conto quanto fosse onesta questa vostra intenzione perché dai piatti che pubblicate sui social è evidente che la cucina è ora per molti anche una cura, un anti-stress, un voler pensare alle cose buone e del resto, si sa, che il cibo è vita.

E la vita resta la cosa più grande e la più meravigliosa di cui tutto l’universo vuole godere.
La vita è fatta anche di buona cucina e, se lo vorrete, continuerò a darvi qualche idea per una cucina viva, vegetale e che possa contribuire a rafforzare il nostro sistema immunitario.
Perciò in questi giorni, quando potrete fare la spesa, ricordatevi sempre di prendere:
frutta, verdura, legumi, cereali, olio
e qualcosa di buono lo potrete sempre cucinare non solo sfogliando le pagine social, (inclusa quella di Verde di Bontà o il libro Cavoli Nostri) ma soprattutto contattandomi per chiedermi quello che vi va di cucinare e io vi darò più che volentieri qualche consiglio.
Vi abbraccio, seppure a distanza, ma sono certa che appena sarà possibile lo farò anche più intensamente del solito!

Storie di Cibo e di Felicità Domenica Primo marzo ore 16.00 Chiccoteca – Pesaro

In un momento così particolare come quello che stiamo vivendo parleremo di cibo e di Felicità: perché abbiamo tutti bisogno di futuro, di storie nuove da scrivere, di bellezza e di salute. E in tutto questo il cibo ha un ruolo più importante di quanto immaginiamo. Saremo davvero destinati a cambiare il nostro stile alimentare? e a favore di cosa? Come possiamo migliorare lo stato del nostro sistema immunitario? e quali saranno le proteine del futuro? Di questo e di altro parleremo con Sabrina Peroni, master universitario in Alimentazione e Dietetica Vegetariana, Blogger di Verde di Bontà e autrice del volume “Cavoli Nostri!”
L’incontro, gratuito e aperto a tutti, si tiene alle 16, presso la sala ristorante di Chiccoteca a Pesaro. A tutti i partecipanti verrà offerta una gustosa merenda!

Cuciniamo vegan e gluten-free Sabato 29 febbraio a Fano

sabato 29 febbraio dalle 15.00 alle 19.00 il corso che molti stavano aspettando!
Erroneamente si tende a pensare che chi mangia vegano si abbuffi di glutine e tenda ad eccedere con i carboidrati: non è questa la mia idea di cucina vegan e lo scopriremo insieme in questo corso adatto a chi ha intolleranze e a chi è alla ricerca di ricette nuove e sfiziose.
prepareremo un goloso menù, dall’antipasto al dolce, e concluderemo con una degustazione.
il contributo spesa è di euro 35
la prenotazione obbligatoria con messaggio al 338 9989228
non occorre portare nulla, tutto viene offerto (anche grembiule, dispensa con ricette, attrezzature, ingredienti di qualità)

Il menù sarà:
– tris di antipasti (babaganoush, guacamole con tortillas, pop corn di cavolfiore)
– riso venere alle creme colorate e
timballo di miglio
– bastoncini di tempeh al forno su crema
e polpettine ai funghi e pomodorini secchi
– cheesecake al limone, fragole e frutti di bosco

Il corso si tiene a Bellocchi di Fano in via sesta strada n. 40
Vi aspetto!!

Dolci buoni per tutti

sabato 15 febbraio, dalle 15.00 alle 19.00, impareremo insieme a cucinare dolci vegani di vario genere: creme, torte lievitate, frolle e dolci in bicchiere, in un tripudio di sapori che conquisteranno tutti, garantendo tra l’altro, dolci più sani e leggeri adatti per grandi e piccoli.
Come sempre riceverete anche consigli su come impiattare e presentare al meglio i vostri piatti.
Per adesioni: 338 9989228 (whatsapp, messaggio o chiamata)
Vi aspetto a Bellocchi di Fano, in via sesta strada n.40

a Fano corsi di cucina vegan

Se non avete ancora provato un corso di cucina le cooking classes organizzate da Verde di Bontà potranno essere il vostro trampolino di lancio nel mondo del gusto e della bontà in chiave vegetale. Sabrina rivela fin da subito che il suo intento è innanzitutto quello di superare dei preconcetti in materia e di stupire con il bello ed il buono che si trova in questo genere di cucina. Allora si inizia con le varie preparazioni, si impasta, si seguono le cotture, si lasciano raffreddare le torte cotte in forno, si prosegue con le ricette, si creano gli abbinamenti, si impiatta e si è pronti per la degustazione finale. Arriva il momento della soddisfazione: finalmente si assaggiano i piatti cucinati e ci si lascia poi con il ricordo di una bella esperienza e, a volte, anche con nuove amicizie nate proprio davanti ai fornelli.

Per scoprire di più e conoscere tutte le date dei nuovi appuntamenti seguite la pagina facebook Verde di Bontà!

nuovi corsi di cucina

Ecco a voi le date dei nuovi corsi di cucina vegan per iniziare al meglio il 2020!
I corsi si terranno a Bellocchi di Fano in via sesta strada n.40

corso base: sabato 1 febbraio dalle 15.00 alle 19.00
corso dolci per tutti: sabato 15 febbraio dalle 15.00 alle 19.00
corso gluten free: sabato 29 febbraio dalle 15.00 alle 19.00
a marzo arriveranno i corsi: avanzato, nuove ricette e merende per tutti

tutti questi corsi saranno tenuti da Sabrina Peroni, prenotazione obbligatoria chiamando o messaggiando il 338 9989228
Contributo spesa: euro 30,00

Non occorre portare nulla, perché tutto è già incluso. Venite solo con la voglia di scoprire e di stare bene!

Insalata di patate, pomodorini, fagioli, olive, cipollina e peperoncino

Prometto che anche oggi vi farò cucinare poco e, al tempo stesso, vi offrirò una soluzione ottima per un pasto estivo! Quindi impegnatevi solo a lessare patate e fagioli, per il resto è quasi fatta!!

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
4 patate medie
200 g di fagioli lessati
1 manciata di olive
1 manciata di capperi
Peperoncino q.b.
1 cipollotto fresco
1 mazzetto di rucola
10 pomodorini vesuviani
Olio sale pepe
Facoltativo: legumi lessi o altre verdure

Lessare le patate e poi raffreddarle e pelarle. Tagliarle a tocchetti.
Intanto condire la rucola spezzettata con cipollotto fresco tritato, pomodorini a pezzetti, olive, capperi e una punta di peperoncino e versare i legumi lessati. Unire il tutto e lasciare insaporire almeno 30 minuti prima di servire.
Volendo si possono aggiungere altre verdure e altri legumi lessati (ceci, lenticchie, fave, soia, taccole, fagiolini) e rendere così questa insalatona un piatto unico super sfizioso!

La BUDDHA BOWL

in questo periodo avete bisogno di rimettervi in forma, di depurarvi dai troppi aperitivi, dagli stravizi e dalle cene fuori casa? prendete una buona abitudine con la “ciotola di Buddha”! La buddha Bowl è un insieme di ingredienti da servire in una ciotola panciuta (che quindi ricalca la rotondità della pancia caratteristica del Buddha).
Sono ciotole del benessere, perché si incentrano sui nutrienti, sani e di origine vegetale e sono molto famose all’estero.
Si creano seguendo delle regole e la nostra fantasia.
Devono contenere:
 Proteine di origine vegetale quindi via libera a legumi sotto ogni forma: cotti, trasformati in hummus, burger, farifrittate, ecc.
 Carboidrati: preferibilmente cereali integrali come riso, farro, avena o pseudocereali come quinoa, grano saraceno, amaranto che sono anche senza glutine.
 Verdure cotte di stagione
 Verdure crude di stagione
 Condimento sano: olio evo, tahin, semi oleaginosi, avocado, salsa shoyu e gomasio
su questa base potete creare la vostra, secondo quello che avete in casa o che volete reperire….volete dare un’occhiata alla mia? eccola in foto! con farro, pesto, zucchine, fagiolini, pomodori, cetrioli, rucola, avocado, melone e polpettine di lenticchie.
Come sempre via libera a ingredienti di stagione e possibilmente di origine biologica.
Preparate ora la vostra e entrate a far parte di una moda sana e bella!! W le Buddha Bowls!!

Orecchiette ai fiori di zucca, porro, olive e profumo di limone

Come spesso accade le ricette nascono da quello che troviamo in casa, o nell’orto e basta poco per trovare ispirazione e creare un buon piatto. Ieri nell’orto ho trovato dei fiori di zucca e 1 bella zucchina, 1 porro, del basilico, prezzemolo e avevo in cucina dei fagiolini lessati, in dispensa delle olive taggiasche e tra la frutta un limone naturale. Quindi ho riunito questi ingredienti e creato un ottimo piatto di pasta! Volete provare?? È davvero squisito !

Ingredienti per 4 persone
360 gr di orecchiette
200 g fagiolini
1 piccolo porro
2 zucchine
10 fiori di zucca
La scorza di un limone naturale
Olive taggiasche q.b.
Prezzemolo
Basilico
Olio, sale e pepe

Mentre cuocete in acqua bollente salata le orecchiette aggiungete nella stessa acqua anche i fagiolini privati delle estremità.
Ora tritate finemente il porro e affettate a rondelle le zucchine e cuocete in padella con poco olio e sale, a fine cottura aggiungete i fiori di zucca (solo i petali), le olive denocciolate e la scorza grattugiata di 1 limone naturale. Scolate la pasta ed i fagiolini e unite il tutto, magari ripassando per 1 minuto per insaporire meglio. Poi aggiungete un trito di prezzemolo, foglie di basilico e regolate con del pepe.
Sarà golosissimo!!!!

Corso di Cucina Veg base (per tutti) sabato 9 novembre ore 15.30 Fano

Eccoci pronti per un nuovo corso di cucina vegetale! Insieme a Sabrina Peroni di Verde di Bontà, cucineremo piatti coloratissimi e golosi:

°Riso Venere profumato alle verdure
•Strudel salato con verdure e besciamella
•cestini con Hummus di ceci
•farifrittata di verdure e maionese veg
•muffin al cioccolato e lamponi
ed un altro dolce a sorpresa

Poi assaggeremo tutto!
Il corso comprende:
il laboratorio di cucina di 4 ore
la merenda
il buffet finale
la dispensa con le ricette
Contributo spese richiesto: euro 30

Cosa occorre portare? Nulla: avrete i grembiuli di Verde di Bontà a vostra disposizione, penna e dispensa e tutto il resto.

Prenotazione obbligatoria:
tramite messaggio WhatsApp al 338 9989228 (specificare nome e cognome)
o tramite mail scrivendo a sabrina@verdedibonta.it
POSTI LIMITATI

Indirizzo via sesta strada n. 40 Bellocchi di Fano

ci sarà la possibilità, per chi lo desidera, di acquistare il pacchetto
1 corso di cucina + libro Cavoli Nostri a euro 45 (su prenotazione)

Vi aspetto a braccia aperte e a fuochi accesi!